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健康食品 幸福生活中慧食品邀您参加2017山东国际肉类产品博览会
【五金机械网】 时间:2017-09-30 来源:本站整理
健康食品  幸福生活中慧食品邀您参加2017山东国际肉类产品博览会

山东是中国畜禽养殖第一大省,中国畜禽屠宰加工第一强省,肉类加工是山东省经济发展的一大特色和亮点。多年来山东肉类加工产业在全国同行业稳居前茅,具有生产规模企业多、生产集中度高、种类齐全、品种多、市场占有率高、示范带动力强等优势;规模企业的肉类总产量、主营收入、资产总额,禽肉产量及出口量,连续数年位于全国同行业首位。为充分展示近年来山东肉类产业的发展成果,2017年12月1-3日在济南国际会展中心将首次举办“2017山东国际肉类产品博览会”,助推山东肉类快速发展,搭建国际交流舞台,带领山东肉类走向世界。
山东中慧食品有限公司受邀参展!
中慧食品,系山东亚太中慧集团有限公司旗下食品事业平台,以健康养殖和安全食品为核心,致力于为社会提供健康美味、质优价廉的食品。中慧食品平台产业包括专业饲料、种禽孵化、健康养殖、食品生产基地等,并逐步完善中央厨房、生鲜连锁、快餐终端、食堂团膳等产业链布局,最终实现从农场到餐桌的食品安全。
中慧食品始终秉承集团“健康食品 幸福生活”的企业愿景,致力于打造保障食品健康安全的五星级品控体系:通过精心研制的饲料配方、优质的内部种苗供应、科学规范的现代化饲养、全程严苛的检验程序、精益的生产加工标准等五个方面的层层把关,确保了从农场到餐桌食品健康与安全,为消费者源源不断地提供着各种美食产品。
(一)五星级品质之专业饲料
为保证饲料营养与品质,公司配备了专供内部农场的饲料公司两家:山东邹平中慧饲料有限公司和寿光中慧生物饲料有限公司,年设计产能40万吨,专门向100余座中慧农场供应肉鸡饲料。饲料公司依托集团平台上留美博士为主的专业营养研发团队,为内部农场肉鸡量身研制科学合理的饲料配方,并根据不同季节原材料营养成分的变化,制定了统一的营养指标,灵活调整配方和营养比例,确保营养摄入的全面性和均衡性。
在直供农场饲料过程中,实行严格的全程封闭管理:从饲料灌装运输,到农场料仓存储,直至鸡舍饲喂投放,实现全程封闭式机械化操作,确保饲料安全无污染。
(二)五星级品质之优质种苗
中慧种禽建有昌乐慧乐种禽、诸城慧生种禽、滕州慧盈种禽、潍坊慧鑫种禽等四家公司,包括11个规模化养殖场、3个孵化场、1个对外合作线路,其中父母代种鸡800,000套,年孵化种蛋1.5亿枚,年生产优质鸡苗1.2亿羽,并于2016年建成国内一流种禽孵化基地——中慧种禽孵化中心:年孵化量1亿枚,年出雏鸡苗8000万羽,孵化中心采用引进了日本先进的珍珠大箱体孵化设备,既有利于防疫,又保证了孵化工艺的灵活性,为种蛋量身定制提供了准确的技术参数;同时配备自动环控系统和自动化设备,管理中坚持高效、安全、精干的管理原则,按照孵化技术标准流程设定,进行集中的流程彻底分组模块化管理,在流程和技术管理上实现了集中化管理,不仅保证了种苗质量,而且极大地提升了生产效率。
(三)五星级品质之健康养殖
中慧养殖建成年出栏80—100万羽肉鸡的现代化大型标准规模农场130余座,年出栏肉鸡达1亿羽,规模农场数量居全国首列。中慧养殖农场全部建在无污染的郊区或农村,环境优美、交通方便。农场从土建、房顶结构到养殖设备等在行业内都达到了国际一流水平,鸡舍内水、料、通风、温湿度等全部实现自动化。
农场的经营决策与管理都由有多年养殖经验的专业技术人员担任,并开设了专门的肉鸡养殖学校,并根据多名导师实际养殖经验,编制了专门的肉鸡养殖教材,对养殖技术人员进行理论知识与实践能力并重的培养方式,向各农场输送了大量的以本科、硕士、博士等高学历专业技术人才,实现规模养殖农场的科学管理,肉鸡养殖全程使用微生态,杜绝药物残留,从源头上保障食品安全。同时,农场全部依托集团养殖服务中心实现了“十统一”服务:统一规划建设,统一鸡苗采购,统一饲料专供,统一招标,统一防疫,统一技术管理,统一销售服务,统一信息平台,统一人员培养、统一财务结算等,确保了养殖管理的标准化。
在养殖过程中,公司严格按照国际规范的卫生标准生产,强化生物安全,加强防疫,杜绝疫病发生,并按照出口企业的控残标准统一用药,实现标准化养殖。同时,全程使用微生态和酶制剂,从根本上解决了疫病防制和药物残留控制问题,保证了肉鸡生产的健康、安全。
(四)五星级品质之精益加工
为保证屠宰加工环节的产品品质,建成高标准的专业肉食屠宰深加工基地两家:山东邹平亚太中慧食品有限公司和山东铭基中慧食品有限公司。共有3条自动化屠宰生产线,先后与丹麦LINCO、韩国TAEJIN国际先进设备公司合作,对设备进行了改造升级,日屠宰量达到36万羽,月供应各类优质鸡肉产品15000吨。
公司围绕食品健康安全,生产中采用国际先进的“人性化屠宰”——控制气氛屠宰的方法,保证了肉质安全和品质。员工经过严格的岗位培训及考核合格后上岗,工人操作技能熟练,且生产现场采用严格的5S(整理、整顿、清扫、清洁、素养)管理,按照ISO9000标准和HACCP质量体系的要求,设立了疾病药残控制体系,建立建全了食品质量安全管理流程和500多个企业管理标准,使肉鸡从进厂到分割、入库、出库都在严格的控制之下。
中慧食品拥有一支由食品专业的硕士、本科专业人员组成的高学历、高素质的研发团队,他们拥有丰富的研发经验,能够根据市场变化和客户需求,对各种的产品工艺、口味等进行试验和创新,研发出各类符合消费者口味的产品。中慧食品研发中心自主研发的汉森肉排、辣么大鸡排、鸡肌堡、枫叶肉排、果园松脆鸡、澳洲大串等产品广受市场和消费者欢迎。
同时,中慧食品积极与国内知名高校进行合作,2016年与华中农业大学共同建立了“亚太中慧华中农业大学研究院”,致力于解决生产过程中的工艺问题,将生产实际与科研理论相结合,联手开发了吉庆有余丸、淮扬狮子头等新产品,实现了产学研的有机结合,极大地提升了中慧食品研发能力。
(五)五星级品质之严苛检测
为加强对养殖环节和加工环节的安全检测,集团建立了专门的疾病控制和品质检测机构。集团疾病控制中心特聘美国兽医学博士及国内高校、科院院所兽医专家作为技术顾问,对农场养殖进行畜禽疫病病理学诊断与检测、病原分离鉴定、病原分子生物学诊断、病原流行病学监测、畜禽免疫抗体水平监测等诊断检测服务。同时,斥资1000余万建立了集团食品检测中心,检测人员由博士、硕士等专业人士组成,拥有包括三重四级杆液质联用仪(AB4500)在内的各类分析仪器及辅助设备100余台/套,检测范围涉及近200余个检测项目,保证了鸡肉从宰前到宰后的质量管控。
目前,中慧食品已经通过HACCP/ISO22000认证、并连续获得具有国际资质的良好农业规范(GAP)认证,是肯德基、麦当劳等国际快餐巨头的战略合作伙伴。
2017山东国际肉类产品博览会将于12月1日在济南国际会展中心举办,中慧食品有限公司受邀参展,欢迎各位业界同仁届时前来洽谈合作!


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